¿POR QUÉ ES NECESARIO ESTE PROGRAMA?
La erosión de las tierras de cultivo en España y la elevada edad media de los agricultores (61 años) nos obliga a crear proyectos de huerta a escala humana liderados por las nuevas generaciones
EL PROGRAMA DE FORMACIÓN INCLUYE LA MENTORÍA Y EL ACOMPAÑAMIENTO POSTERIOR PARA ASEGURAR QUE EL PROYECTO SALE ADELANTE
NUESTRO FORMADOR
ALEJANDRO MORO JIMENEZ
Agricultor, Educador y Asesor en Huerta Orgánica
Diez años de experiencia en huerta ecológica y permacultura. Ha tenido oportunidad de asesorar proyectos de diferentes ámbitos de la agricultura ecológica, así como desarrollar múltiples grupos de consumo que siguen funcionando a día de hoy.
HUERTAS A ESCALA HUMANA
Las huertas de varias hectáreas han demostrado ser disfuncionales a la hora de gestionar la biodiversidad y la fertilidad de la tierra. A través del diseño de micro-granjas a una escala humana podemos seguir produciendo suficiente cantidad de alimento, rentabilidad para quien cultiva y un espacio de regeneración para el medio natural.
ESTRATEGIAS PIONERAS DE CULTIVO
El éxito de los proyectos agrícolas se da gracias a la gestión del tiempo. En esta formación desarrollamos las estrategias más eficientes y efectivas para que la huerta pueda producir en grandes cantidades y quienes la cultivan obtengan un sueldo digno y suficiente al final del mes.
CUIDAR DEL SUELO Y DE LA TIERRA EN COMUNIDAD
Como sociedad necesitamos cultivar nuestro propio alimento de cercanía. Solo así podemos desarrollar un sistema realmente sostenible, seguro, y justo. Por ello trabajamos para desarrollar una gran red que una a los productores con la ciudadanía.
PLAN DE NEGOCIO Y COMERCIALIZACIÓN
La parte más débil de los proyectos agrícolas suele ser la estrategia financiera y de venta del producto. El secreto de la huerta comercial a pequeña escala reside en la comercialización propia de las verduras, pudiendo obtener hasta al 100% de la venta.
ESQUEMA DEL CURSO
Módulo 1
Análisis y diseño
El módulo de análisis y diseño enseñará a evaluar todos los factores clave que influyen en una huerta: clima, tipo de suelo, topografía, acceso al agua, y orientación solar. Los participantes aprenderán a diseñar una huerta productiva, a la vez que adaptada a las necesidades del proyecto particular, teniendo en cuenta las acciones destinadas a regenerar la tierra y la biodiversidad del sitio.
Módulo 2
Vida del suelo y fertilidad
El módulo de suelos vivos y fertilidad se centrará en comprender la importancia de un suelo vivo para una producción comercial a escala humana. Se explorarán técnicas para mejorar la estructura y la vida del suelo, como el uso de compost, enmiendas orgánicas o técnicas de acolchado. También se abordará el manejo de nutrientes para mantener la fertilidad a largo plazo sin recurrir a fertilizantes químicos.
Módulo 3
Planificación
El módulo de planificación de cultivos abordará cómo organizar la producción de manera eficiente a lo largo del año, considerando los ciclos de cultivo y la estacionalidad. Los participantes aprenderán a seleccionar cultivos rentables según la demanda del mercado y a crear cronogramas de siembra que optimicen el uso del espacio y el tiempo, incluyendo el manejo adecuado del plantel en el semillero.
Módulo 4
Trasplante y siembra directa
El módulo de siembra y trasplante se enfocará en las técnicas fundamentales para establecer cultivos, desde la siembra directa hasta el manejo de trasplantes. Las bases de este módulo se centran en la eficiencia a la hora de completar estas tareas mientras se asegura que el cultivo se pueda cosechar lo antes posible.
Módulo 5
Cosecha y post-cosecha
Se enfocará en identificar el momento óptimo para la recolección de cada cultivo, maximizando su calidad y vida útil. Los participantes aprenderán técnicas adecuadas de cosecha, así como procesos de lavado, enfriamiento y empaque eficiente para preservar la frescura de los productos y optimizar su presentación para la venta.
Módulo 6
Economía y comercialización
El módulo de comercialización y economía abordará estrategias efectivas para vender productos agrícolas directamente, incluyendo mercados locales, grupos de consumo y restaurantes. Los participantes aprenderán a calcular costos de producción, fijar precios adecuados y desarrollar un "branding" atractivo, además de aplicar principios básicos de marketing para destacar en un mercado competitivo y conectar con los consumidores.